หน้าแรก > Technologies > พลาสม่ากำจัดจุลินทรีย์ในเนื้อ

พลาสม่ากำจัดจุลินทรีย์ในเนื้อ

กุมภาพันธ์ 6, 2012 ใส่ความเห็น Go to comments

หลายคนที่ชอบทานซาซิมิจะรู้ได้ไงว่าเนื้อที่คุณทานเข้าไปสะอาดปลอดเชื้อโรค กินแล้วไม่ท้องเสียล่ะ

เราเคยเห็นแปรงสีฟันพลาสม่าที่ช่วยกำจัดแบคทีเรียและคราบพลัคในช่องปาก ตอนนี้นักวิจัยจาก Drexel University ได้นำเทคโนโลยีนี้มาประยุกต์ใช้กับเนื้อไก่ดิบ เพื่อพิสูจน์แนวความคิดและแสดงให้เห็นว่าแสงพลาสม่ามีประสิทธิภาพ สามารถกำจัดเชื้อโรคบนผิวหน้าของเนื้อไก่ได้เป็นอย่างดี

เมื่อเนื้อไก่ได้รับปริมาณจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในระดับที่ปกติ (Salmonella enterica และ Campylobacter jejuni เป็นจุลินทรีย์สองชนิดที่นำมาทดสอบ) แสงพลาสม่าสามารถกำจัดมันได้เกือบทั้งหมด  นอกจากนี้นักวิจัยกล่าวว่าด้วยวิธีนี้จะช่วยยืดอายุ shelf life ของเนื้อสด ด้วยการกำจัดสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กต่างๆที่ทำให้เนื้อเน่าเสีย ทำให้เก็บเนื้อได้เป็นเวลานานขึ้นค่ะ

แต่จุดอ่อนของเทคโนโลยีนี้ก็คือยังมีราคาที่สูงอยู่หากจะนำมาใช้ระบบสายการผลิตเนื้อสัตว์ ที่ต้องผ่านกระบวนการอันมากมาย ต้องเลาะหนัง, เลาะกระดูกเพื่อฆ่าเชื้อให้หมดจดกว่าจะถึงมือคุณ แต่ก็เป็นเทคโนโลยีที่น่าสนใจและใช้งานได้ดีทีเดียว เหลือแค่ว่าทำยังไงให้มันถูกลงเพื่อนำมาใช้งานได้จริงเท่านั้นเอง

VIA Popsci

Advertisements
หมวดหมู่:Technologies ป้ายกำกับ:, , ,
  1. กุมภาพันธ์ 6, 2012 ที่ 7:52 pm

    Oh! great.

  2. newnitnun
    กุมภาพันธ์ 7, 2012 ที่ 4:24 pm

    แจ๋วครับ ( ^ _ ^ )

  3. Noisenong
    กุมภาพันธ์ 7, 2012 ที่ 7:23 pm

    เป็นเทคโนโลยีที่ดีมากๆกับชีวิตคน

    แต่มันฆ่าเชื้อได้เฉพาะผิวหน้าของเนื้อสดอะ

    เอาเป็นว่า ไม่ซื้อตุน กินพอดี ทำสุขสะอาด ก็น่าจะโอนะ ^-^

  4. กุมภาพันธ์ 8, 2012 ที่ 12:59 am

    แพงเท่าไรก็สู้ครับ น่าจะเอามาทำเป็นซุ้มประตูให้นักการเมืองเดินผ่านอาบแสงฆ่าเชื้อคอรัปชั่น เชื้อละโมบ

  1. No trackbacks yet.

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s